Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
INOGARDEN
Tìm hiểu ngay quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc
10
Th10
Th10
Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc bắt đầu bằng việc lựa chọn cá cơm chất lượng, sau đó trộn với muối biển tự nhiên. Cá và muối được ủ trong hệ thống ủ truyền thống từ vài tháng đến vài năm. Sau quá trình ủ, nước mắm được lọc và đóng gói cẩn thận để bảo quản và bán. Quy trình này đặc trưng cho sản xuất nước mắm Phú Quốc, nổi tiếng với hương vị độc đáo và chất lượng. Cùng Inograden tìm hiểu chủ đề “Tìm hiểu ngay quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc” nhé!
Nguyên liệu sản xuất nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc là một sản phẩm nổi tiếng của đảo ngọc Phú Quốc ở Việt Nam. Để sản xuất nước mắm Phú Quốc chất lượng, cần sử dụng các nguyên liệu chính sau đây:
Cá cơm Phú Quốc: Cá cơm (biển) là loại cá nhỏ, chất lượng cao và chứa ít xương, thích hợp để sản xuất nước mắm. Các loại cá khác cũng có thể được sử dụng, nhưng cá cơm Phú Quốc thường được ưa chuộng nhất.
Muối biển: Muối biển là thành phần quan trọng trong quá trình ủ cá để tạo ra nước mắm. Muối giúp cá lên men và tạo ra hương vị đặc biệt của nước mắm Phú Quốc. Muối biển thường được sử dụng để đảm bảo tính tự nhiên và truyền thống của sản phẩm.
Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc
Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc là một quá trình truyền thống và đòi hỏi sự cẩn thận và kỷ luật. Dưới đây là quy trình tổng quan để sản xuất nước mắm Phú Quốc:
Lựa chọn cá cơm
Loại cá cơm Phú Quốc là nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm. Cá cơm thường được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo chất lượng và tươi ngon. Cá cơm thường được tách lấy đầu và bỏ bộ phận ruột.
Trộn cá với muối
Cá cơm sau khi được chuẩn bị sẽ được trộn với muối biển tự nhiên. Tỷ lệ cá và muối có thể thay đổi, nhưng thường dao động từ 1:1 đến 3:1 (tức là mỗi kg cá sẽ được trộn với từ 1 kg đến 3 kg muối).
Ủ cá
Cá và muối sau đó được chuyển vào hệ thống ủ, thường là các hồ hoặc thùng gỗ lớn được đặt dưới mặt đất. Và che kín để bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Quá trình ủ diễn ra trong thời gian từ vài tháng đến vài năm tùy thuộc vào loại nước mắm. Và mức độ chất lượng mong muốn.
Lọc nước mắm
Sau quá trình ủ, nước mắm có thể bị nhiễm tạp chất và cần được lọc. Thông thường, nước mắm được đổ qua lưới lọc để loại bỏ các cặn bã nhỏ và các hạt còn sót lại.
Đóng gói
Nước mắm sau khi được lọc sẽ được đóng vào các bình thủy tinh hoặc các hộp đặc biệt để bảo quản và bán. Đóng gói cẩn thận giúp bảo vệ nước mắm khỏi ánh sáng mặt trời và giữ cho nó luôn nguyên vị.
Bảo quản
Nước mắm Phú Quốc thường được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ và khô ráo để đảm bảo sự ổn định và bảo quản lâu dài.
Quy trình này thường được thực hiện theo cách truyền thống và được truyền đạt từ thế hệ này sang thế hệ khác ở Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng với hương vị đặc biệt và chất lượng cao. Và quy trình sản xuất truyền thống đóng góp vào sự nổi tiếng của nó.
Tóm gọn lại cùng với Inograden về quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc qua quy trình hình dưới đây nhé!
XEM THÊM:
Ưu điểm của việc sử dụng chất liệu gỗ và gốm để ủ nước mắm
Việc sử dụng chất liệu gỗ và gốm trong quá trình ủ nước mắm có nhiều ưu điểm:
- Bảo quản chất lượng: Chất liệu gỗ và gốm thường không tác động đến hương vị và chất lượng của nước mắm. Giúp duy trì tính tự nhiên và truyền thống của sản phẩm.
- Thích hợp cho quá trình ủ: Chất liệu này thích hợp cho việc ủ nước mắm trong thời gian dài mà không gây tác động hóa học không mong muốn. Chúng giúp nước mắm phát triển hương vị đặc biệt và độc đáo.
- Bảo vệ khỏi ánh sáng: Gỗ và gốm có khả năng chắn ánh sáng, giúp bảo vệ nước mắm khỏi tác động của tia UV mặt trời. Đặc biệt là trong quá trình ủ và bảo quản.
- Kích thước phù hợp: Chất liệu gỗ và gốm dễ dàng được tạo thành thành hồ hoặc thùng lớn để ủ nước mắm, đảm bảo đủ không gian cho quá trình ủ diễn ra.
- Truyền thống và bản địa: Sử dụng gỗ và gốm trong sản xuất nước mắm thường phản ánh truyền thống và bản địa của quá trình này. Làm tôn vinh và duy trì nét văn hóa và lịch sử của sản phẩm.
Cần lưu ý rằng việc sử dụng gỗ và gốm đòi hỏi sự chăm sóc và bảo trì thường xuyên. Để đảm bảo tính vệ sinh và chất lượng của các hệ thống ủ nước mắm.
Inograden cung cấp lu gốm ủ nước mắm chất lượng
Inograden là một công ty chuyên cung cấp lựa chọn hàng đầu về lu gốm ủ nước mắm chất lượng cao. Chúng tôi tận dụng sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và công nghệ để sản xuất các sản phẩm gốm đẹp mắt và chất lượng. Làm nổi bật sự độc đáo và hương vị tinh tế của nước mắm. Với Inograden, quý khách hàng có thể tin tưởng vào sự truyền thống và kỷ luật trong sản xuất. Đảm bảo rằng sản phẩm của bạn sẽ được bảo quản và phát triển hương vị một cách tốt nhất.
Địa chỉ đặt hàng:
Tham khảo bảng giá sỉ tại nhóm: https://www.facebook.com/groups/653769015270624
Liên hệ ngay tới INO Garden để được tư vấn và báo giá chính xác nhất thông qua:
Website: https://www.inogarden.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/inogarden.vn
Youtube: https://www.youtube.com/@inogarden
Hotline: 𝐁𝐚́𝐧 𝐥𝐞̉: 088 8774786 – 𝐁𝐚́𝐧 𝐬𝐢̉: 0912.246.987
Địa chỉ showroom: Tầng trệt tòa nhà số 33 đường Cộng Hòa, Phường 04, Quận Tân Bình, TP.HCM
Địa chỉ kho xưởng 1: 15/11 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM
Địa chỉ kho xưởng 2: 33 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM