Gợi ý 5 món ngon nấu bằng nồi đất nung

Nồi đất nung là một trong những dụng cụ nấu ăn truyền thống có từ lâu đời, đặc biệt phổ biến trong văn hoá ẩm thực Á Đông.

Với khả năng giữ nhiệt tốt, nồi đất giúp món ăn chín đều, giữ nguyên hương vị tự nhiên mà các loại nồi hiện đại khó có thể sánh bằng.

Ngoài ra, việc sử dụng nồi đất còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống, gợi nhớ những kỷ niệm gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi.

Trong bài viết này, INO Garden sẽ gợi ý 5 món ngon nấu bằng nồi đất nung, giúp bữa cơm nhà của bạn thêm hấp dẫn nhé!

Tại sao nên dùng nồi đất nung để chế biến món ăn?

Sử dụng nồi đất nung trong chế biến ẩm thực mang lại nhiều lợi ích đáng kể, từ việc bảo vệ sức khỏe, đến việc tăng cường hương vị cho món ăn. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc sử dụng nồi đất:

Nồi đất giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều

Nồi đất có khả năng giữ nhiệt rất tốt, giúp thực phẩm được nấu chín từ từ. Nhiệt lượng phân bổ đều khắp nồi, đảm bảo các nguyên liệu chín mềm, thấm đậm gia vị mà không bị cháy khét.

Điều này đặc biệt hữu ích khi nấu các món kho, hầm hay hấp, giúp món ăn giữ được hương vị và kết cấu tự nhiên.

Giữ nguyên hương vị tự nhiên

Nồi đất không chỉ giữ nhiệt mà còn bảo quản hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Thức ăn nấu trong nồi đất thường có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà hơn so với việc nấu bằng các loại nồi kim loại hay nồi chống dính.

Điều này tạo nên sự khác biệt đáng kể, đặc biệt là đối với những món ăn truyền thống.

An toàn cho sức khoẻ

Nồi đất nung không chứa các chất hóa học như chất chống dính hoặc kim loại nặng thường thấy trong các loại nồi hiện đại. Điều này giảm thiểu nguy cơ hấp thụ các chất độc hại từ dụng cụ nấu ăn vào cơ thể.

Ngoài ra, nồi đất cũng không gây phản ứng hóa học khi nấu ở nhiệt độ cao, bảo vệ sức khỏe người dùng.

Thân thiện với môi trường

Sản xuất nồi đất nung thường không đòi hỏi quá nhiều năng lượng và không gây hại cho môi trường như việc sản xuất các loại nồi từ kim loại hoặc nhựa.

Ngoài ra, khi nồi đất không còn sử dụng được nữa, chúng có thể được tái chế hoặc phân hủy tự nhiên mà không gây ô nhiễm môi trường.

Tăng cường chất dinh dưỡng

Việc nấu ăn bằng nồi đất, niêu đất giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại nồi khác.

Khi nấu ăn ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm ít bị phân hủy, giúp bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng hơn.

Giữ ấm lâu hơn

Nồi đất có khả năng giữ nhiệt lâu sau tắt bếp, giúp món ăn luôn nóng hổi khi dọn lên. Điều này đặc biệt hữu ích trong những bữa ăn gia đình hoặc khi tiếp đãi khách, giúp thực khách có thể thưởng thức món ăn ở nhiệt độ lý tưởng.

Tính thẩm mỹ và văn hoá

Nồi đất nung mang đậm tính thẩm mỹ và gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống. Các món ăn nấu trong nồi đất không chỉ ngon mà còn gợi nhớ những ký ức về các bữa cơm gia đình xưa cũ, tạo nên một không gian ấm cúng, đầy cảm xúc.

5 món ngon nấu bằng nồi đất nung

Sử dụng nồi đất tráng men trong nấu ăn không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng, bổ dưỡng hơn, mà còn bảo vệ sức khỏe, thân thiện với môi trường, mang lại cảm giác gần gũi, ấm cúng trong mỗi bữa cơm gia đình.

Dưới đây là 5 gợi ý giúp bạn nấu ngon cùng nồi đất.

Cá kho tộ

Cá kho tộ là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này được chế biến từ cá đồng như cá lóc, cá bông lau hoặc cá bớp, kho cùng với gia vị đặc trưng như nước mắm, đường, tiêu, ớt, và đặc biệt là nước màu dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cá đồng (khoảng 500g), hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu, nước màu dừa, dầu ăn, hành lá.

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn và ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm nhỏ khoảng 30 phút.

Bước 2: Đun nóng nồi đất nung, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím và tỏi.

Bước 3: Cho cá vào nồi, đảo nhẹ để cá thấm gia vị.

Bước 4: Thêm nước màu dừa và một ít nước lọc vào, đậy nắp và kho lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước kho cạn sệt lại.

Bước 5: Rắc thêm hành lá, ớt thái lát và tiêu xay trước khi tắt bếp.

Nồi đất kho cá mang đến hương vị đặc biệt, thịt cá săn chắc và thấm đậm gia vị, màu sắc đẹp mắt, vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món canh này có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá lóc, và mùi thơm của rau ngổ, ngò gai.

Chuẩn bị nguyên liệu: Cá lóc (khoảng 500g), cà chua, dọc mùng, bạc hà, rau ngổ, ngò gai, giá đỗ, đậu bắp, me chua, hành tím, nước mắm, đường, muối, tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch cá lóc, cắt khúc và ướp với muối, tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Cho me vào nồi đất nung, thêm nước sôi và dằm lấy nước cốt.

Bước 3: Đun nóng nồi đất nung, cho dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào qua.

Bước 4: Đổ nước cốt me vào nồi, đun sôi rồi thả cá lóc vào.

Bước 5: Khi cá gần chín, thêm các loại rau như dọc mùng, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nấu chín.

Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm rau ngổ, ngò gai trước khi tắt bếp.

Nồi đất sét nấu canh chua giúp giữ nguyên vị ngọt của cá, kết hợp với vị chua dịu của me, tạo nên món canh hấp dẫn, khó cưỡng.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Món ngon này thường được làm từ thịt ba chỉ kho cùng trứng vịt, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà, ăn cùng cơm trắng thì không gì sánh bằng.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ (khoảng 500g), trứng vịt (4-5 quả), nước dừa tươi, nước mắm, đường, muối, hành tím, tỏi, tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.

Bước 3: Đun nóng nồi đất nung, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho thịt vào đảo đều.

Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào nồi, đậy nắp và đun lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 5: Thả trứng vịt đã luộc vào, tiếp tục kho đến khi nước cạn sệt lại.

Bước 6: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu xay trước khi tắt bếp.

Nồi đất nung nấu thịt kho tàu giúp thịt mềm, thấm đậm gia vị và nước dừa, tạo nên hương vị đậm đà, ăn mãi không chán.

Cháo lươn

Cháo lươn là món ăn bổ dưỡng, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người ốm. Lươn nấu chín mềm, thấm đều gia vị, kết hợp với cháo trắng mịn, tạo nên món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu: Lươn (khoảng 300g), gạo tẻ, gạo nếp, hành lá, ngò rí, nước mắm, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Lươn làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, xương lươn giã nhuyễn lọc lấy nước.

Bước 2: Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, cho vào nồi đất nung, thêm nước và nước lọc từ xương lươn, đun nhỏ lửa.

Bước 3: Khi cháo gần chín, cho thịt lươn vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay trước khi tắt bếp.

Nồi đất nung nấu cháo lươn giúp giữ nhiệt lâu, khiến món ăn luôn nóng hổi và thấm đậm hương vị, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Gà hấp muối

Gà hấp muối là món ăn quen thuộc, đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của thịt gà.

Chuẩn bị nguyên liệu: Gà ta (khoảng 1.5kg), muối hạt, lá chanh, sả, hành tím, tỏi, ớt, tiêu, gừng.

Cách chế biến:

Bước 1: Gà làm sạch, để ráo nước.

Bước 2: Sả đập dập, gừng thái lát, hành tím, tỏi bóc vỏ, lá chanh rửa sạch.

Bước 3: Cho một lớp muối hạt vào đáy nồi đất, xếp sả, gừng, lá chanh lên trên.

Bước 4: Đặt gà lên trên cùng, đậy kín nắp và hấp lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút.

Bước 5: Khi gà chín, lấy ra chặt miếng vừa ăn, ăn kèm với muối tiêu chanh.

Gà hấp muối nấu trong nồi đất giữ được độ ẩm và hương vị nguyên bản của thịt gà, kết hợp với mùi thơm của sả và lá chanh, tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nồi đất nung không chỉ là một dụng cụ nấu ăn truyền thống, mà còn mang trong mình nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt.

Sử dụng nồi đất không chỉ là một cách để gìn giữ giá trị truyền thống, mà còn là cách để bạn tận hưởng những bữa ăn ấm cúng, trọn vẹn bên gia đình, người thân.

INO Garden chuyên sản xuất và cung cấp nồi đất, niêu đất, chén bát kiểu xưa cho nhà hàng, quán ăn, gia đình. Nếu bạn quan tâm đến bất kỳ sản phẩm nào, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tận tình và nhận về nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

Xem thêm:

• Nồi đất có độc không? Mua nồi đất ở đâu uy tín?
• Nồi đất kho cá loại nào tốt? Tham khảo nồi đất Lái Thiêu

Tham khảo bảng giá sỉ tại nhóm: https://www.facebook.com/groups/653769015270624

Liên hệ ngay tới INO Garden để được tư vấn và báo giá chính xác nhất thông qua:

Website: https://www.inogarden.vn/

Facebook: https://www.facebook.com/inogarden.vn

Youtube: https://www.youtube.com/@inogarden

Hotline: 𝐁𝐚́𝐧 𝐥𝐞̉: 088 8774786 – 𝐁𝐚́𝐧 𝐬𝐢̉: 0912.246.987

Địa chỉ showroom: Tầng trệt tòa nhà số 33 đường Cộng Hòa, Phường 04, Quận Tân Bình, TP.HCM

Địa chỉ kho xưởng 1: 15/11 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM

Địa chỉ kho xưởng 2: 33 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM