Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
INOGARDEN
Xử lý chum lu mới trước khi ngâm rượu
16
Th10
Th10
Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt, chum lu trong quá trình ngâm rượu bạn cần lưu ý một số bước cơ bản. Trong quá trình ngâm rượu cần lưu ý từ công đoạn chuẩn bị nguyên vật liệu cho đến tiến trình ngâm. Bước xử lý chum lu mới rất quan trọng giúp sản phẩm có hương vị độc đáo, thường là một phần quan trọng trong nhiều loại rượu truyền thống. Cùng Inograden tìm hiểu ngay chủ đề “Xử lý chum lu mới trước khi ngâm rượu” nhé!
Cách xử lý chum lu mới trước khi ngâm rượu
Xử lý chum lu mới trước khi ngâm rượu là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của rượu. Dưới đây là hướng dẫn cách xử lý chum sành trước khi ngâm rượu:
Lựa chọn chum sành tươi mát
Chọn chum sành mới hái, chưa bị hỏng hoặc có dấu vết hỏng. Chất lượng của chum sành ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu sau này.
Rửa sạch chum sành
Sử dụng nước ấm để rửa sạch chum sành để loại bỏ bụi bẩn và bã chất. Đảm bảo chum sành sạch sẽ và không có vi khuẩn.
Loại bỏ cuống và lá
Tách lá và cuống khỏi chum sành, chỉ giữ lại phần trái cây. Lá và cuống thường có thể tạo ra mùi kháng mùi không mong muốn.
Phơi khô chum sành
Để làm khô chum sành, bạn có thể sử dụng ánh nắng mặt trời tự nhiên hoặc lò sấy ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp loại bỏ nước dư thừa và loại bỏ hương vị xơ xác.
Ngâm chum sành trong rượu
Sau khi chum sành đã được phơi khô, đặt chúng vào hình thức hoặc hủ rượu. Thêm rượu vào và đậy kín để chum sành tiếp tục hấp thụ hương vị và hương thơm của rượu.
Lưu trữ và đợi thời gian
Rượu cần được lưu trữ ở nhiệt độ và môi trường phù hợp, thường trong một khoảng thời gian dài để chum sành có thời gian hấp thụ và làm giàu hương vị của rượu.
Hãy nhớ rằng quy trình xử lý chum sành có thể thay đổi tùy theo loại rượu bạn định làm và phong cách riêng của bạn. Thời gian ngâm và các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng của sản phẩm rượu.
XEM THÊM:
Cách xử lý chum sành bị rò
Xử lý chum sành bị rò là quá trình quan trọng để giữ cho chum sành vẫn tươi và ngon. Dưới đây là cách bạn có thể xử lý chum sành bị rò:
Lựa chọn chum sành tốt nhất
Chọn những quả chum sành mới, tươi và còn nguyên vẹn. Điều này giúp đảm bảo rằng chum sành không bị rò từ ban đầu.
Rửa sạch chum sành
Sử dụng nước ấm để rửa sạch chum sành và loại bỏ bụi bẩn hoặc vi khuẩn. Sau đó, lau khô chúng bằng khăn sạch.
Loại bỏ phần bị rò
Kiểm tra từng quả chum sành một và loại bỏ bất kỳ phần bị rò hoặc hỏng. Điều này đặc biệt quan trọng để ngăn việc rò lan ra các quả khác.
Sử dụng ngay hoặc bảo quản ngăn lạnh
Sau khi loại bỏ phần bị rò, sử dụng chum sành ngay lập tức hoặc bảo quản chúng trong ngăn lạnh để kéo dài tuổi thọ và ngăn chum sành bị rò nhanh chóng.
Sử dụng chum sành bị rò cho món ăn khác
Nếu bạn không muốn sử dụng chum sành bị rò cho món ăn ban đầu, bạn có thể sử dụng chúng cho các món ăn khác như nước ép hoặc nấu chả cua.
Lưu ý rằng chum sành bị rò thường đã mất một phần trong việc giữ được hương vị và độ tươi ngon. Vì vậy, việc xử lý và sử dụng chúng nhanh chóng là tốt nhất để tránh lãng phí.
Ngâm rượu có nên đậy kín
Ngâm rượu có thể thực hiện theo nhiều cách khác nhau và quyết định đậy kín hay không phụ thuộc vào loại rượu bạn đang làm và mục tiêu của bạn. Dưới đây là một số điểm quan trọng về việc đậy kín trong quá trình ngâm rượu:
Đậy kín
- Đậy kín nghĩa là bạn đậy nắp hủ hoặc hình thức chứa rượu một cách chặt chẽ để ngăn không khí bên ngoài xâm nhập.
- Thường được sử dụng cho các loại rượu đỏ và rượu trắng để bảo vệ rượu khỏi tác động của không khí, ngăn oxi hóa và duy trì hương vị tốt.
- Đậy kín cũng giúp rượu trưởng thành và trải qua quá trình lão hóa một cách tốt hơn.
Không đậy kín
- Một số loại rượu, như rượu vang Porto, thường không được đậy kín. Để giúp cho rượu tiếp tục tiếp xúc với không khí và tạo ra một quá trình oxi hóa chặt chẽ hơn.
- Không đậy kín cũng thường được sử dụng cho các loại rượu nhiễm carbon dioxide (CO2) như rượu vang sủi bọt.
Như vậy thì tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể, bạn nên tuân theo hướng dẫn cụ thể cho loại rượu bạn đang làm hoặc tiêu thụ.
Địa chỉ đặt hàng:
Tham khảo bảng giá sỉ tại nhóm: https://www.facebook.com/groups/653769015270624
Liên hệ ngay tới INO Garden để được tư vấn và báo giá chính xác nhất thông qua:
Website: https://www.inogarden.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/inogarden.vn
Youtube: https://www.youtube.com/@inogarden
Hotline: 𝐁𝐚́𝐧 𝐥𝐞̉: 088 8774786 – 𝐁𝐚́𝐧 𝐬𝐢̉: 0912.246.987
Địa chỉ showroom: Tầng trệt tòa nhà số 33 đường Cộng Hòa, Phường 04, Quận Tân Bình, TP.HCM
Địa chỉ kho xưởng 1: 15/11 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM
Địa chỉ kho xưởng 2: 33 Nguyễn Thị Căn, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM
